お米と野菜の生産

おたふく生姜の栽培は彦根で１８年、毎年１０ｈａ（ヘクタール）近く作り続けています。高知の知人に勧められ農薬の使用を極力ひかえるなど環境にやさしい農法で生産しています。お米用の田んぼ１０ｈａとその他にも、加工販売用の野菜畑や果樹園があり、成る果実は小さくても味と季節を安心して届けようという思いから果実や野菜には消毒をしていません